Кабачки, посадка, уход, сбор урожая


Кабачки, цуккини и патис­соны все чаще интересуют овоще­водов. И не случайно. Ведь эти куль­туры удаются в открытом грунте в годы, когда огурцы получить бывает сложно.

Перечисленные представи­тели семейства тыквенных более ус­тойчивы, нежели огурец к неблаго­приятным погодным условиям, меньше поражаются болезнями. И хотя по продолжительности вступ­ления в пору плодоношения кабачки и патиссоны почти не отличаются от огурца, последний под действием неблагоприятных условий начинает плодоносить значительно позже.

В странах Средиземноморья, Ев­ропы и Америки широко распрост­ранен скороспелый тип кабачка — кабачок цуккини. Он прекрасно чув­ствует себя и у нас уже стал любим­цем овощеводов. Опыты, проведен­ные в  сельскохозяй­ственной академии , показали, что независимо от погодных условий ка­бачки цуккини зацветали на 3—10 дней раньше белоплодного кабачка и урожай давали в 1,5—2 раза выше.

Кабачки и патиссоны следует раз­мещать в защищенном и достаточно светлом месте. Они предпочитают рыхлые, богатые органическими веществами почвы. С осени участок, отведенный под эту культуру, тща­тельно перекапывают, а рано весной вносят 4—6 кг/м кв навоза с последу­ющей его заделкой.

В целях получения ранней продук­ции практикуют посев (посадку рас­сады) на утепленный грунт  с последующим укрытием пленкой. К посеву семян на утепленный грунт можно приступать в первых числах мая, а на обычную грядку во второй, а чаще всего в третьей декаде.

Глу­бина заделки семян 3—4 см. Они должны быть полновесными. В одно гнездо кладут 2—3 семечка. Схема посева — 7070, 8080, 7080 см и др. Если в почве достаточно влаги и температура окружающей среды выше 15 С, всходы появляются че­рез 5—7 дней. Спустя еще неделю растения прорывают, оставляя одно самое сильное в гнезде.

Многие специалисты и овощеводы-любители отдают предпочтение выращиванию кабачков, кабачков цуккини и патис­сонов рассадным методом. Это обеспечивает экономию до 40 % семян, на 8—10 дней ускоряет со­зревание плодов и повышает уро­жайность. Семена для получения рассады высевают с апреля до мая. Разные сроки сева обеспечивают разные сроки массовой уборки уро­жая. Лучшим субстратом для выра­щивания рассады являются торфяной грунт «Двина», «Комнатная грядка» и т.д. Если рассаду высаживают рано (в мае), следует помнить о неожи­данных заморозках.
 

Кабачки

 
Мероприятия по уходу за растени­ями включают в себя: окучивание, регулярные поливы, подкормки, рыхление междурядий. Поливы проводят по мере необходимости из расчета 20—30 л воды на 1 м кв. Эти культуры отзывчивы на подкормки органическими удобрениями. Их вносят в соотношении 1:10 (навоз: вода) в количестве 10 л на 1 м кв. Подкормки совмещают с поливами. Кабачки, кабачки цуккини и патис­соны не требуют прищипывания вер­хушек.

В зависимости от способов выра­щивания уборку начинают с конца июня и продолжают до сентября. Плоды кабачков и кабачков цуккини убирают, когда они достигают в длину 10—15 см и веса 80—130 г. Частая уборка стимулирует обра­зование новых завязей. Специалисты из Польши экспериментальным пу­тем доказали, что по мере увели­чения размера убираемых плодов, снижалось их число. Более равно­мерное плодоношение было при сборе мелких плодов. Патиссоны готовы к уборке в недельном воз­расте. Вызревшие кабачки хорошо хра­нятся в обычных комнатных условиях в затемненном и наиболее прохла­дном месте.
Народная медицина рекомендует кабачки при заболевании печени. Нежная мякоть этих овощей, тонкая кожица, негрубые семена позволя­ют употреблять кабачки в сыром виде. Плоды можно запекать. Их разрезают на две части, удаляют внутреннее содержимое с семена­ми.

Для приготовления начинки бе­рут очищенные и нарезанные на ломтики кабачки, пропускают их через мясорубку, затем добавляют сырые яйца, нарезанный репчатый лук, соль, наполняют ими половинки, которые кладут на сковородку или противень, и ставят в духовку. Вну­треннее содержимое плода облада­ет лечебными свойствами и из него можно приготовить полезный напи­ток.

Залейте мякоть плода подсо­ленной водой. Доведите до кипения и тщательно перемешайте массу. Отвар настаивают 10—15 минут, затем фильтруют. Напиток упот­ребляют горячим и охлажденным.

Кабачки, патиссоны с творогом, а также с кислой капустой и крупами вкусны и полезны. Чтобы пригото­вить блюдо с крупами, кабачки либо патиссоны нарезают тонкими лом­тиками и укладывают на дно кастрю­ли (толщиной 5 см), насыпают про­мытую крупу, затем опять ломтики кабачков, патиссонов. Содержимое заливают горячей соленой водой, доводят до кипения, варят 8—1 0 мин, не перемешивая, и парят 20—30 ми­нут.

Выращивание кабачков благодарное дело. Кабачки относятся к семейству тыквенных. Их жарят, тушат, фаршируют, приготавливают из них икру. Кабачки хорошо усваиваются организмом и являются диетическим продуктом питания. В пищу используются молодые (10-12-дневные) завязи. Мякоть в таких кабачках очень нежная и вкусная. Кабачки рекомендуется включать в рацион питания при заболеваниях сердца, почек, печени, а также при заболеваниях желудка. Они содержат белки, углеводы, витамины С, РР и другие полезные компоненты пищи.
 
Кабачки сравнительно холодостойкая культура, поэтому их выращивают в открытом грунте. Для получения ранней продукции их выращивают из рассады. Кабачки сеют позднее всех остальных овощных культур.

Выращивание кабачков в открытом грунте. Подготовка грядок


Кабачки — культура, требовательная к плодородию почвы. Весной на
выбранный участок в зависимости от состава почвы вносят органические и минеральные удобрения.

Торфяные почвы — на 1 м2 вносят 2 кг навозного перегноя или компоста, 1 ведро дерновой земли (суглинистой, состоящей из глины и песка, или глинистой почвы), рассыпают 1 ст. ложку суперфосфата (измельченного в порошок), 1 ст. ложку сульфата калия или хлористого калия и 1 стакан древесной золы. После внесения всех компонентов участок перекапывают на глубину 20-25 см, поверхность выравнивают, уплотняют и поливают теплым (35-40 С) раствором (в 10 л теплой воды разводят 1 чайную ложку (на уровне) медного купороса и 1 стакан жидкого куриного помета) из расчета 3 л на 1 м2. Грядку готовят за 2-3 дня до посева или посадки рассады. После подготовки грядки ее закрывают пленкой, во избежание испарения влаги и для сохранения тепла.

Глинистые почвы — на 1 м2 вносят по 3 кг крупнозернистого песка, торфа, перегноя и древесных опилок. Из минеральных удобрений добавляют по 1 столовой ложке суперфосфата, нитрофоски и древесной золы.
Легкие суглинистые почвы — на 1 м2 вносят те же компоненты, что и на глинистые почвы, кроме песка.
Песчаные почвы — На 1 м2 вносят по 2 ведра дерновой земли, торфа и по 3 кг перегноя и древесных опилок. Из минеральных удобрений вносят те же компоненты, что и на глинистые почвы.
Черноземные плодородные почвы — на 1 м2 вносят 0,5 ведра древесных опилок и 3 ведра дерновой глинистой земли. Из минеральных удобрений добавляют по 2 ст. ложки измельченного в порошок суперфосфата и древесной золы.

Древесные опилки готовят заранее. Для этого на развернутую пленку насыпают примерно 5 ведер опилок. В 10 л горячей воды разводят 5 столовых ложек азотного удобрения (мочевины), и медленно (из лейки) поливают их. Обработанные опилки вносят в почву через 5-6 дней. Необработанные опилки можно вносить» на грядку только осенью. Весной вносят обработанные.

При перекопке вновь осваиваемых земель (целина) из почвы необходимо тщательно выбрать все корни, личинки проволочника и майского жука. В первый год посадки в эти почвы вносят 2-3 кг перегноя или компоста, а из минеральных удобрений 1-2 ст. ложки нитрофоски и 2 ст. ложки золы. После внесения питательных веществ участок перекапывают на глубину 25-30 см и делают грядку шириной 50-60 см и нужной длины.

Выращивание кабачков. Подготовка семян к посеву


Для ускорения прорастания семян и получения крепких, дружных всходов их необходимо подготовить. Вначале семена замачивают в одном из следующих растворов:
— в 1 л воды (25 С) разводят 1 чайную ложку нитрофоски или нитроаммофоски;
— в 1 л воды (25 С) разводят марганцовку (марганцовокислый калий), раствор доводят до темно-красного цвета;
— в 1 л воды (25 С) разводят 1 чайную ложку Идеала или жидкого гумата натрия;
— в 1 л воды (25 С) разводят 1 ст. ложку (на уровне) древесной золы.

В любой выбранный вами раствор семена опускают на 1 сут. После этого семена ополаскивают чистой водой и укрывают влажной тканью на 1-2 сут (ткань ежедневно смачивают водой). Семена ставят в теплое место с температурой воздуха 25С.

Часто огородники сеют старые, непроверенные семена и после посева не получают всходов. Поэтому за 1-2 мес до посева семена проверяют на всхожесть. Для этого берут несколько семян имеющихся сортов и замачивают их во влажной ткани до прорастания. Можно сеять семена сразу после обработки в питательном растворе.

Сроки посева и выращивания рассады. Сеют семена кабачков в открытый грунт в течение мая (обязательно временно прикрыв их пленкой) до наступления теплой погоды. В случае понижения температуры растения закрывают вторым слоем пленки. Для получения урожая кабачков на осенне-зимнее время семена сеют с 1 по 5 июня. При поздних сроках посева плоды кабачков долго хранятся.

Ранний урожай кабачков можно получить при посадке их рассадой. Выращивают рассаду в квартире на подоконнике или в теплице. Высевают семена на рассаду 15-25 апреля или 1-5 мая. 22-25-дневную рассаду высаживают в открытый грунт на грядку, которую закрывают пленкой до наступления теплой погоды.

В домашних условиях рассаду вырастить нетрудно. Для одной семьи достаточно 3-5 растений. Для рассады берут стаканчики размером 10х10 см, насыпают в них питательную смесь из торфа и перегноя, поливают теплой водой и сеют подготовленные семена на глубину 2-3 см. Рассаду выращивают при температуре воздуха 17-20С, в солнечную погоду — выше, до 22С.

Поливают рассаду теплой (25С) водой из расчета 1-2 стакана на 1 горшочек в течение 10-12 дней. В течение всего периода выращивания рассады ее подкармливают 2 раза.

Во время выращивания рассаду могут атаковать болезни кабачков поэтому не забываем об удобрениях которые помогут вырастить сильное и здоровое растение — первую подкормку делают после всходов через 8-10 дней. На 1 л воды разводят 1 чайную ложку (на уровне) суперфосфата и 0,5 чайной ложки мочевины. Поливают рассаду из расчета 1 стакан раствора на 1-2 растения или 1 ст. ложку удобрения Кормилец на 10 л воды.

Вторую подкормку делают через 8-10 дней после первой. На 1 л воды разводят по 1 чайной ложке нитрофоски и древесной золы и поливают из расчета 1 стакан раствора на 1 растение.

Перед посадкой рассаду и грядку поливают теплой водой (30С) и сажают на расстоянии 90-100 см друг от друга. Посадку проводят утром или в пасмурные теплые дни.

Посередине подготовленной грядки делают лунки. В каждую лунку на глубину 2-3 см сеют по 2 семени на расстоянии 5 см друг от друга. В случае прорастания обоих семян одно растение удаляют или пересаживают на другую грядку.

Кабачки можно сеять в нескольких местах участка, расположенных на солнечном, теплом месте. Для этого используют небольшие свободные участки земли под 1-2 растения. При соответствующем уходе эти растения хорошо разрастаются и дают много женских завязей.

Выращивание кабачков в открытом грунте. Уход за кабачками


До появления всходов температуру воздуха поддерживают не ниже 17-20С. После появления всходов, чтобы кабачки не вытянулись, температуру воздуха снижают: ночью до 12-14С, днем до 15-18С. После этого температуру воздуха повышают. Пленку снимают с грядки после 12-15 июня.

Поливают кабачки регулярно, под корень, стараясь не смачивать листьев. До цветения кабачки поливают по 8-10 л на 1 мг один раз в неделю. Во время плодоношения растения поливают чаще, до 10-12 л на 1 мг. Температура воды 22-25С. При поливе холодной водой неизбежно массовое загнивание молодых завязей.

От частых поливов у кабачков может оголяться корневая система, которую засыпают (мульчируют) почвенной смесью (перегной с торфом) слоем 3-5 см. Рыхление с окучиванием не проводят во избежание повреждения корневой системы.

Во время цветения опыление производят вручную. Для этого срывают мужской цветок, обрывают его лепестки и наносят пыльцу на пестик женского цветка (в центре цветка). С помощью одного мужского цветка можно опылить 2-3 женских. Кроме этого, необходимо использовать пчел, шмелей и других насекомых. Для этого надо взять 1 чайную ложку меда, растворить в 1 стакане воды и этим раствором утром опрыснуть цветущие растения.

Сбор кабачков проводят 1-2 раза в неделю. Снимают зеленцы длиной 15-25 см. Необходимо помнить, что переросшие плоды задерживают рост и развитие молодых завязей. С разрастанием куста приток солнечных лучей к центру растения уменьшается, и для восстановления светового режима удаляют 2-3 листа.

При выращивании кабачков в открытом грунте не стоит забывать об удобрениях. В период вегетации кабачка его несколько раз подкармливают. Первую подкормку проводят до цветения раствором: в 10 л воды разводят поллитровую банку коровяка и 1 ст. ложку нитрофоски, или на 10 л воды разводят 2 ст. ложки Идеала, поливают по 1 л на 1 растение. Второй раз кабачки подкармливают во время цветения: в 10 л воды разводят 2 ст. ложки древесной золы и 1 ст. ложку Кормильца, поливают из расчета 1 л на 1 растение. Третий раз растение подкармливают во время плодоношения: в 10 л воды разводят 2 ст. ложки нитрофоски, поливают по 2 л на 1 растение.

Во время плодоношения проводят две внекорневые подкормки раствором мочевины с интервалом 10-12 дней (на 10 л воды — 1 ст. ложку мочевины или на 10 л воды берут 1 ст. ложку удобрения Идеал или Зеленый дом), расходуя при этом 1 л раствора на 1 растение. Кабачки вызревают через 50-60 дней после всходов.

Кабачки. Сорта.


Немаловажный этап выращивания кабачков — выбор сорта

Белогор F1. Гибрид раннеспелый. Куст компактный, преобладают одностебельные растения, главный побег короткий. Листзеленый с белесыми пятнами. Плод цилиндрический, массой 0,5-1 кг. Поверхность гладкая, зеленовато-белая, без сетки и рисунка. Кора тонкая, деревянистая. Мякоть белая, плотная, нежная.
Квета. Среднеранний сорт. От полных всходов до первого сбора 34- 45 дней. Плод цилиндрической формы, зеленовато-белой окраски, массой 0,8-1,8 кг. Поверхность гладкая, слегка ребристая.
Грибовский-37. Скороспелый, урожайный, плоды белые, гладкие, сбор зеленцов продолжается до 40 дней.
Гибрид Немчиновский. Скороспелый, урожайный, плоды светло-зеленые, мякоть белая, сочная, нежная, вес плода — 600-700 г. Сбор зеленцов продолжается до 50 дней.
Якорь. Скороспелый, урожайный, растение небольшой кустовой формы, с большим количеством плодов. Плоды снимают небольшие, длиной 15-18 см, массой 400-500 г, плоды желтые, с вкусной, нежной мякотью.
Ролик. Скороспелый, высокоурожайный, с большим количеством завязей, плоды светло-зеленые, вкусные, хорошо хранятся.
Белоплодный ВИР. Скоро-спелый, с большим количеством женских цветков, урожайный, 18-20 кг/м2.

Кабачки являются полезным диетическим продуктом, прекрасно усваиваются организмом, содержат много витаминов и полезны при больных сердце, желудке, печени и почках. Кабачки выращивают и в теплицах и на открытом воздухе. К холоду кабачки устойчивы, а вот к плодородию почвы очень требовательны, поэтому перед высадкой почву нужно основательно подготовить удобрениями, они могут быть как органические, так и минеральные.

Растущие кабачки


Для ускорения всходов семена замачивают в растворе марганцовки (темно-красный цвет) на сутки. Далее семена промывают и накрывают тканью, которую периодически смачивают водой, на двое суток в теплое место.

Кабачки на земле


Чтобы получить ранний урожай рассаду кабачков выращивают дома в конце апреля или начале мая. Рассаду удобно выращивать в пластиковых стаканчиках со смесью перегноя и торфа. Чтобы рассада не болела ее нужно удобрить, когда появятся первые всходы. Второй раз удобряют через две недели.

Урожай овощей


Непосредственно перед пересадкой рассады грядки необходимо полить теплой водой и садить на расстоянии 80 см друг от друга. Чтобы рассаду не сожгло солнце садить лучше рано утром. Семена сажают в лунки по 2 семени на каждую на расстоянии 4 см друг от друга. Если проросло два растения, одно пересаживают.