Перед открытием заведения общественного питания решается вопрос оснащения профессиональной кухни оборудованием. Торговое оборудование представлено, в том числе вакуумными упаковщиками. Данная техника необходима для продления срока годности продуктов и предупреждения их преждевременной порчи.
Преимущества использования вакуумных упаковщиков
На профессиональной кухне оборудование для ресторана в виде вакуумных упаковщиков необходимо для решения следующих задач:
- Создание условий для хранения продуктов питания и сырья в вакуумной среде. Продукты, которые находятся в такой упаковке, защищены от попадания внутрь воздуха и размножения микроорганизмов. Вакуумная среда не позволяет продуктам питания впитывать посторонние запахи и влагу;
- Оптимизация пространства, отведенного под хранение продуктов питания. За счет применения вакууматоров снижаются расходы на транспортировку и складское хранение товаров;
- Сохранение потребительских свойств. Продукты, упакованные в вакуумную упаковку, сохраняют привлекательный внешний вид и смотрятся на витрине аппетитно.
Такое оборудование для магазина тоже подходит, если перед выкладкой на витрину требуется фасовка товара и его упаковка.
Типы вакуумных упаковщиков
Оборудование для кафе может быть представлено в виде камерных и бескамерных моделей. Бескамерные упаковщики в основном применяются в небольших заведениях общественного питания. Их основное преимущество заключается в возможности упаковки продуктов и сырья нестандартных размеров. На крупном пищевом производстве применяются камерные устройства, которые имеют высокие показатели производительности и соответствующие габариты.
Оборудование фаст фуд подходит для хранения полуфабрикатов в виде нарезок, котлет, хлебобулочных изделий и т. д. Вакуумный упаковщик следует подбирать с учетом специфики и объемов пищевого производства. Такое оборудование считается универсальным в применении. Вакуумный упаковщик купить можно для упаковки и последующего хранения готовой продукции, а также продуктов для последующей переработки и приготовления на их основе блюд. Вакуумный упаковщик для продуктов может применяться и дома, так как эффективно справляется с задачей упаковки мяса и нарезок, зелени, овощей. Вакуумный упаковщик для дома не занимает много места на кухне. Единственным расходным материалом выступают пакеты для вакуумного упаковщика.
Вы можете вакууматор купить для частного использования или для применения в условиях профессиональной кухни. Установленная на вакуумный упаковщик цена оправдывает себя за счет преимуществ удобного хранения и перевозки пищевой продукции.
