Маринованный борщевик.
Поступил ответ из магазина. К сожалению, единственный производитель тоже перестал выпускать маринованный борщевик. Год назад покупал, понравилось, в этом году хотим сделать сами. Говорят, если борщевик сибирский собирать летом, то взрослый борщевик не отгрызть будет, нужны только побеги борщевика так ли это? На фото смотрю — борщевик маринованный не побеги, а уже стебли. Делал Засахаренные стебли борщевика.
Вот рецепт:
Очистить стебли (1 кг) от кожицы, нарезать кусочками в 1-3 см и варить 10 минут в густом сахарном сиропе (2 стакана песка на 2 стакана воды). Вынуть из сиропа и подсушить при комнатной температуре. Но отгрызть их, как и запеченные корни рогоза, я не смог, хотя корни рогоза запечённые понравились…
