Горький перец — не самое популярное растение на российских огородах. Видимо, наша кухня не слишком острая, и потребности в выращивании этого пряного овоща ограничиваются одним-двумя кустиками. И напрасно, ведь кроме вкуса и пользы у растения еще весьма эффектная внешность и масса других достоинств.
Добавьте остроты!
В природе существует немало видов красного перца. Одна из самых замысловатых форм — колокольчик, который кому-то напоминает гриб, тыкву, патиссон и даже НЛО. Вкус у него тоже особенный: в нижней части чуть кисловатый, фруктовый, а ближе к плодоножке — острый. Все сорта и гибриды созданы на основе перца ягодного. Вид отличается от других не только формой плода, но и размерами, в природе высота куста достигает 3-4 м. В культуре он ведет себя более обузданно, поэтому его можно выращивать и как комнатное (многолетнее!) растение. В природе существует немало видов красного перца
В теплицах и в грунте важно не переусердствовать с азотными подкормками, иначе зеленый гигант вырастет без цветков и плодов. Важно учитывать и срок вегетации — от всходов до биологической зрелости проходит от 150 до 200 дней, поэтому на рассаду перчик следует высевать довольно рано. Раньше мы могли покупать лишь импортные сорта, но сегодня на рынке появились и отечественные новинки.
Слева: Перец ‘Острый язычок’, БЭСТ. Справа: Перец ‘F1 Смородинка’, Русский Огород
Перец ‘F1 Пикантный Колокольчик’ (Русский Огород).
Перец ‘F1 Двойное изобилие’ (Русский Огород)
При выращивании этой культуры важно помнить, что острота плодов зависит не только от сорта, но и освещенности. Для получения жгучих перцев растениям требуется максимальное освещение. Сорта горького перца различают по степени остроты
Текст: О. Уварова
Фото: StockFood/Sass, Achim/Fotodom.ru, StockFood/Teubner Foodfoto GmbH/Fotodom.ru PR Любите острый перец? Попробуйте вырастить новый сорт! Рекомендации по его выбору и отзывы наших коллег-дачников вы найдете в этой подборке публикаций: