Уборка картофеля: сроки и технология

Картофель пора выкапывать, когда ботва начинает сохнуть и отмирать. Как правило, это происходит в августе и сентябре через 90–95 дней после посадки, но важно ориентироваться на сроки созревания и регион проживания. Механическая уборка быстрее и удобнее, зато при ручном сборе (вилами или лопатой) вы не повредите клубни и гарантированно выкопаете все картофелины. Главное – сразу отделить больные, поврежденные корнеплоды от здоровых, чтобы при хранении болезнь не распространилась на хороший, качественный урожай. В статье расскажем об уборке картофеля – ее сроках, правилах и особенностях. 

Выбирайте для сбора урожая сухой и солнечный день, начинать работать лучше с утра, чтобы светового дня хватило на все задуманное

Когда выкапывать картофель

Своевременная уборка урожая картофеля:

• позволит дольше хранить клубни без риска появления гнилей;
• сделает корнеплоды полезнее, так как они накопят все необходимые полезные вещества;
• защитит культуру от попадания под заморозки;
• увеличит массу урожая;
• предотвратит прорастание клубней при хранении. 

Когда убирать картофель в разных регионах

⬇ Через 90–95 дней после посадки картофель готов к уборке. Однако климатические особенности региона или конкретного года могут внести свои коррективы.

Когда копать картофель по лунному календарю 2024

Огородники, следующие лунному календарю, уверены: выкопка в благоприятные дни позволит получить более здоровые клубни с высоким содержанием крахмала и низким – влаги. 

Как понять, что картофель созрел и готов к уборке

⬇ Агротехнические методы, благодаря которым можно понять, пора ли выкапывать клубни:

✅ Метод 1. Понаблюдать за ботвой. Если она начала сохнуть и полегать (как правило, это случается в августе), то процессы роста и развития завершены – клубни готовы к выкопке. Это, пожалуй, главный критерий. 

✅ Метод 2. Выкопать один куст. Рассмотрите кожицу картофелины – она должна быть сформировавшейся, с плотной кожурой, без шелушений. 

✅ Метод 3. Оторвать один клубень от стебля. Если культура готова отдать урожай, картофелина отделится от стебля без усилий. 

Копают картошку, когда листья становятся вялыми и сухими, но можно собирать урожай, когда ботва еще зеленая: так вы получите ранний картофель (фото 123RF/blinow61)

Подготовка к уборке картофеля: что делать огороднику

Перед уборкой урожая необходимо:

• правильно подготовить грядку; 
• собрать необходимый для работы инвентарь (лопату или вилы), материалы (ведра, мешки, перчатки);
• составить план работ – оценить площадь посадок и свои возможности. 

Шаг 1. Готовим грядку

Перед выкопкой осмотрите растения на грядке. 

▶ Пораженные болезнью (например, фитофторой) растения лучше удалить или выкопать позже отдельно, не смешивая со здоровыми.   

  Шаг 2. Выбираем инструменты  

Некоторые огородники советуют срезать ботву за неделю до уборки и вынести ее с огорода, но это необязательно – я оставляю листья на грядке вплоть до выкопки урожая

Шаг 3. Проводим расчет урожая

Проведя расчет, вы сможете заранее подготовить нужное количество мешков и освободить место в погребе. 

⬇ Как расчитать, сколько будет урожая:

1. В пяти местах участка, занятого картофелем, выкопать кусты.
2. Суммировать урожай, разделить его на пять – так вы получите средний урожай картофеля.

Если вы знаете количество кустов культуры на участке, то можно среднее умножить на это число, тогда получите примерный урожай картофеля с единицы площади. Николай Хромов

При рыхлой почве достаточно потянуть за ботву, и клубни будут на поверхности. Если почва плотная, лучше подкапывать кусты сбоку

Как копать картошку: способы и технология

Есть два основных способа уборки картофеля:

• вручную;
• с помощью мотоблока.

Нужно ли скашивать ботву у картофеля перед уборкой?

Есть мнение, что скашивание ботвы за неделю до уборки урожая – полезная процедура: кожура картофеля будет толще, клубни будут храниться дольше. 

▶ Но я считаю, что в большинстве случаев можно не трогать ботву – вы просто потратите время, а пользы никакой не добьетесь. Толщина кожуры и сроки хранения больше зависят от сорта и условий выращивания, а не от времени удаления листьев.

⬇ Скашивать ботву нужно лишь в двух случаях:

• Картофель поражен фитофторой. Тогда нужно срочно спасать почву, ведь патогенный грибок может переместиться с листьев в грунт. Скошенную ботву необходимо сжечь подальше от посадок.

• Вы планируете выкапывать картофель механизированным способом. Ботва будет мешать при уборке, и ее нужно удалить. 

Если не удалять листья, вы быстрее и легче справитесь с выкопкой картошки (фото Л. Емельяновой)

Как выкапывать картофель лопатой: пошаговая инструкция

1. Поместите лезвие лопаты на расстоянии 5–10 см от края окучки кустика. Если не проводили окучивание картофеля, – от края ботвы. 
2. Подденьте лопатой корневой ком кустика. Крупному растению потребуется несколько копок. 
3. Извлеките земляной ком из почвы, держась за ботву, отберите клубни и очистите от земли. 

Справка

Гораздо удобнее копать картошку вдвоем: один человек проходит вдоль ряда и делает копки, а его помощник идет следом, выбирает клубни и сортирует по ведрам или мешкам. 

Сортировать картошку можно прямо при уборке, складывая мелкие, средние и крупные клубни в разные мешки. А можно сделать это позже, перед закладкой на хранение

Сортировка картофеля после сбора

⬇ Обычно клубни делят на четыре фракции:

Крупную картошку лучше складывать в отдельные мешки: потом вы точно будете знать, откуда брать клубни для запекания или варки

Уборка картофеля в вопросах и ответах

❓ Как понять, что пора выкапывать картошку?

Клубни готовы к выкопке после того, как ботва перестает расти и начинает отмирать.

❓ Что будет, если не выкапывать картошку?

Если картофель не выкапывать, то некоторая часть клубней просто сгниет в почве. Часть все же выживет и сформирует всходы на следующий год. Вы даже можете собрать довольно неплохой урожай.

❓ Можно ли копать картошку, если ботва зеленая?

Нет, такой картофель еще не готов для хранения. Если хранение в ваши планы не входит, то можно и выкопать клубни – тогда вы получите молодой картофель. Очень многое зависит от сорта – нужно отталкиваться от его характеристик и, конечно, сроков созревания картофеля.  Николай Хромов

❓ Как убирать ранний картофель?

Ранний картофель убирают обычно раньше других сортов. Ориентируйтесь на сроки созревания клубней конкретного сорта картофеля. 

Справка

Картофель ранних сортов не годится для хранения – его употребляют в пищу в течение пары недель после выкопки. 

❓ Когда лучше убирать картофель на хранение?

• Для выкопки картофеля на хранение подходит первая половина сентября.
• Обязательно нужно выбрать сухой и солнечный день.

❓ Как убирать урожай для длительного хранения?

• Для хранения нужно убирать картофель в максимально поздние сроки, когда высохнет и поляжет его ботва.
• Выбирайте для выкапывания картофеля сухой день, почва также должна быть сухой.
• При выкопке важно не повредить кожуру картофелины.
• Клубни нужно аккуратно очистить от земли, просушить под навесом две недели и только после этого поместить в хранилище.

❓ Нужно ли убирать ботву картофеля после уборки урожая?

Ботву обязательно нужно убирать – на ней могут быть зимующие стадии вредителей и болезней.

Если стоит дождливая погода и на клубни прилипло много влажной почвы, не счищайте ее сразу – можно повредить кожицу. Лучше положите картошку на мешковину, дайте просохнуть, и земля сама отвалится (фото 123RF/avapeattie)