Топинамбур - растение, которое легче посадить, чем потом вывести. Один раз оставите в земле несколько клубней, и через пару лет он займёт половину грядки. Зато осенью он щедро делится урожаем, и его клубни можно копать почти до самой зимы.
Дачник с ящиком свежевыкопанных клубней топинамбура на осеннем поле
Разберёмся, когда выкапывать топинамбур, что делать со стеблями, как хранить клубни и как не дать ему расползтись по участку.
Когда выкапывать топинамбур
Клубни топинамбура набирают вес до самой поздней осени, поэтому спешить с выкопкой не стоит. Ориентир - пожелтевшие и подсохшие стебли и листья, обычно это октябрь и ноябрь. Лёгкие заморозки клубням не страшны, а в земле они хранятся лучше, чем в погребе. Поэтому многие копают топинамбур постепенно, столько, сколько нужно на ближайшее время. Часть клубней можно оставить в земле до весны. После зимовки они вполне съедобны, главное - выкопать их ранней весной, как только оттает почва, пока растения не пошли в рост. Топинамбур выкапывают вилами - лопата легко режет клубни
Как выкапывать клубни
Удобнее всего копать вилами: лопата легко режет клубни. Куст подкапывают по кругу, отступив от стебля, а затем приподнимают целиком. Клубни у топинамбура расходятся во все стороны, поэтому землю вокруг стоит перебрать руками. Каждый пропущенный клубень весной даст новое растение. Ads by
Нужно ли обрезать топинамбур осенью
Высокие стебли топинамбура к осени становятся грубыми и сухими. Их срезают, оставляя пенёк над землёй: по нему легко найти куст при выкопке. Если клубни планируется копать позже или оставить до весны, стебли можно срезать сразу после того, как они пожелтеют. Растению они больше не нужны. Сухие стебли, если они здоровые, можно измельчить и отправить в компост.
Как хранить топинамбур
У топинамбура тонкая кожица, и он быстро вянет, поэтому хранится хуже картофеля. Это главное, что нужно о нём помнить. Клубни не моют. Землю аккуратно стряхивают, повреждённые клубни откладывают для еды в первую очередь. В погребе клубни укладывают в ящики и пересыпают слегка влажным песком или торфом. Так они не пересыхают. Клубни топинамбура хранят в ящике, пересыпая песком.
В квартире небольшое количество клубней держат в холодильнике, в овощном ящике, в пакете. Хранятся они там недолго, поэтому больше выкапывать про запас не стоит.
Можно ли сажать топинамбур осенью
Можно. Топинамбур выдерживает зиму в земле, поэтому осенняя посадка для него естественна. Клубни сажают за несколько недель до промерзания почвы, а весной они дружно прорастают. Под посадку выбирают место, где растению можно позволить разрастаться, например, у забора или в дальнем углу участка. Высокие стебли летом создадут тень и прикроют то, что вы не хотите видеть.
Как сдержать рост топинамбура
Топинамбур расползается за счёт клубней, которые образуются вокруг куста. Сдержать его можно несколькими способами: Вкопанный пластиковый борт не даёт топинамбуру расползаться по участку
Короткий план на осень
Топинамбур не требует почти никакого ухода, но требует границ. Задайте их сейчас, и он будет приносить урожай только там, где вы разрешили.