Содержание
Ои собаги — знаменитые огурцы кимчи, популярная корейская закуска. Острые и пряные, очень приятные на вкус, хрустящие и аппетитные огурчики. Это блюдо готовится быстро и может подаваться к столу почти сразу после приготовления. Оригинальная закуска украсит любой стол и придется по вкусу настоящим ценителям вкусной еды.
Ингредиенты
- Огурцы 1 кг
- Лук зеленый 30 г
- Чеснок 5 средних зубчиков
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец красный чили хлопья40 г
- Паприка сладкая15 г
- Рыбный соус3 ст. ложки (рыбный соус можно заменить — 2 ч. ложками соевого соуса и 1 ч. ложкой анчоусной пасты)
- Коричневый сахар1 ст.л.
- Кунжутные семена1 ст.л.
- Вода60 мл
- Соль2 ст.л.
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Приготовление:
Шаг 1.
Разрезать каждый огурец на 4 части отступив с одной стороны 1,5 сантиметра.
Шаг 2.
Обильно посолить и оставить на 30 минут
Шаг 3.
Зеленый лук нашинкуйте по 1 сантиметру.
Шаг 4.
Морковь надо нарезать тонкой соломкой.
Шаг 5.
Лук очень тонко нарезать полукольцами и разрезать полукольца еще на половину.
Шаг 6.
Чеснок измельчить.
Шаг 7.
В глубокую миску и положить в неё все ингредиенты для начинки, все хорошо перемешать рукой.
Шаг 8.
Огурцы тщательно промыть от соли под проточной водой, воду слить.
Шаг 9.
Взять огурец и положить начинку в середину огурца, распределить начинку внутри всего огурца и выложить на тарелку. Огурцы должны полежать 30 минут и огурцы готовы.
Приятного аппетита!