Травы для домашних настоек
Огромное количество трав растет на участках. Некоторые даже считаются сорняками. И не каждый знает, что большинство таких трав используют в полезных и известных настойках, например, таких как «Хреновуха», самогон «Столичный», «Зубровка», «Перцовка», «Бехеровка», «Ерофеич», «Абсент», «Сибирская настойка», «Шалфейная настойка» и др.
Давайте рассмотрим самые популярные травы, которые можно вырастить на своем участке или найти в лесу в средней полосе.
Анис
Анис, растение которое имеет восточное происхождение, но прекрасно устойчив к холодному климату. Травянистое растение однолетнее. Имеет сладковатый аромат и специфический-пряный вкус. Используют при приготовлении таких напитков, как «Анисовая настойка», «Сибирская настойка», самогон «Столичный» и др.
Мелисса
Комфортно чувствует себя в средней полосе. Мелисса — растение многолетнее. При наступлении заморозков отмирает наземная часть. Весной растение начинает выпускать новый стебель и листочки. Мелисса обладает нежным освежающим вкусом и лимонным ароматом. Добавляют в известные напитки, например «Шалфейная настойка», настойка «Четырнадцать» и др.
Фенхель
В средней полосе его сажают, но на зиму укрывают, либо выкапывают. А весной растение снова переселяют в открытый грунт. Само растение дву- и многолетнее. Трава имеет анисовый привкус и запах. Используют в такихнастойках, как «Абсент», «Бехеровка» и др.
Ромашка
Неприхотливое растение, распространено в средней полосе. Растёт практически сама как сорняк, поглощая большие территории без помощи человека. Род ромашки — многолетние. Если выращивать ромашку аптечную, то обратите внимание, что такое растение – однолетнее. Зимует она без укрытия. Верхняя часть отмирает.
{reklama}Весной травка сама прорастет. Цветки имеют глубокий, слегка горьковатый, теплый аромат, и такой же лёгкий вкус горечи. Хорошо подходит для таких напитков как «Сибирская настойка», настойка «Ерофеич» и др.
Мята
Проживает повсеместно в садах и огородах в средней полосе. Мята – многолетнее растение. Зимует без укрытия, но плохо переносит сильные морозы в малоснежные зимы. Растение имеет нежный, холодный запах и приятный освежающий вкус. Часто используют в Сибирской настойке, самогоне «Столичный», «Спотыкаче», также является обязательным ингредиентом при приготовлении настоек по типу «Мохито».
Зверобой
Зверобой является многолетним травянистым растением, растёт в лесу, на полянах, прекрасно будет расти и на участке. Зимует без укрытия, почти не подмерзает. Обладает бальзамическим запахом, терпким, горьковатым вкусом. Чаще встречаются в «Бехеровке», настойке «Старинный Ерофеич», настойке «На травах» и др.
Зубровка
Распространен в средних широтах. Многолетнее душистое растение. Зиму переносит хорошо. Многие считают сорняком. Имеет запах сена и мягкий успокаивающий вкус. Главный ингредиент в настойке «Зубровка».
Хрен
Популярная культура в среднем поясе. Хрен — многолетнее травянистое растение. Отлично зимует благодаря высокой морозостойкости. Обладает острым, колющим запахом. Вкус его вначале сладковатый, позднее острый и жгучий. «Хреновуху» готовят именно из него.
Полынь
Комфортно проживает в средней полосе полынь. Это многолетнее травянистое растение можно встретить на каждом участке в виде глушащего сорняка. Зиму переносит спокойно, особого ухода не требует. Известна сильным ароматным запахом и горьким вкусом. Обладает лечебными свойствами и часто используют в настойках «Абсент» и др.
Эстрагон (Тархун)
Неприхотливое растение отлично растет в средних широтах. Эстрагон -трава многолетняя. Отлично переносит зиму, укрывать не надо. Имеет резковатый, но приятный аромат, вкус его довольно приятный, отдаленно напоминает ананас. И делают из эстрагона настойку Тархун, также, за свою схожесть со вкусом ананаса, участвует при создании настойки Ром.
Ещё одним ингредиентом, с помощью которого можно самостоятельно сделать потрясающий экзотический напиток, является обычный домашний алое. С помощью него можно сделать потрясающую настойку «Текила», по вкусу такая настойка ничем не будет уступать оригинальному напитку из кактуса.
Домашняя «текила» из алоэ
?Создание домашних настоек– это не только интересный процесс, но и очень полезный. Ведь с минимальным содержанием алкоголя в домашних условиях можно получить по истине лекарственные сиропы и настойки. Интересный факт: спирт сильнее вытягивает эфирные масла из трав, чем вода, что позволяет получить целительные свойства из трав по максимуму.
А какие вы используете травы для получения настоек? Поделитесь своими интересными рецептами и сборами!