
Идет весна с дарами к венцу
С душистой зеленью вместе –
Приносит в дар жениху сельдерей
И спаржу милой невесте.
Сельдерей в качестве приправы и лекарства
Тот, кто написал эти строки, наверно знает про свойства сельдерея, утверждая, что лучшим подарком жениху будет его корнеплод. Сельдерей с древних времен пользуется репутацией растения-афродизиака, он служил составной частью многих возбуждающих микстур.Агротехника сельдерея из рассады

После высадки рассаду необходимо полить, следя за тем, чтобы при поливах не залилась центральная почка. Уход включает многократное рыхление почвы, поливы не реже, чем через 6-9 дней, и подкормки. Первую из них начинают через 15 дней после высадки рассады. В расчете на 1 метр квадратный вносят 20 грамм аммиачной селитры или мочевины, 15 грамм суперфосфата и столько же калийных удобрений. Можно подкармливать также птичьим пометом (1:20) или коровяком (1:15). Подкормку необходимо повторять во второй декаде июля и сочетать её с поливами.
Агротехника сельдерея из семян
Для получения зелени сельдерея семена его высевают ранней весной, сразу как только почва просохнет. Как и при выращивании рассады, семена перед посевом надо намачивать и проращивать. Учитывая, что на юге страны верхняя часть почвы быстро пересыхает, не опаздывайте с посевом этой культуры.Полезное по теме:
- Выращивание пастернака и сельдерея
- Как вырастить сельдерей
- Сельдерей - вред и польза
- Пикировка корневого сельдерея
Кулинарные рецепты из сельдерея
- Жареный сельдерей. Отваренные корнеплоды нарезают ломтиками, поливают соком лимона и дают постоять около семи-восьми минут, потом обваливают в муке и жарят. Подают с любым салатом.
- Салат. Берут пол килограмма нашинкованного сырого или ошпаренного соленым кипятком сельдерея, отжимают и перемешивают с соусом, приготовленным из 1 желтка, 50 грамм растительного масла и одной чайной ложки горчицы. Соус легко заменяется нежирным майонезом или сметаной.
- Суп. Натирают 2 крупных корнеплода и тушат с двумя столовыми ложками масла до полного размягчения стружки. После этого заливают пятью стаканами кипятка и варят до полной готовности. Добавляют полтора стакана свежего молока, при этом суп с огня не снимают.
- Свежий сок сельдерея играет роль общеукрепляющего средства. Его разводят в десять раз холодной кипяченой водой и пьют по 50 грамм перед едой.
Комментарии (0)