Лечебные свойства куркумы

Куркума — тропическая специя, похожая на камыш и достигающая в высоту около метра. Ее родиной принято считать Восточную Индию. А в Европу куркуму привезли арабские купцы. Существует 40 видов куркумы и лишь несколько применяется в медицине и используется в пищу. Самая известная это длинная куркума. Полезные свойства куркумы очевидны, но как и все специи, приправы она имеет противопоказания, поэтому следует получить совет доктора.

Применяются только корневища, в период отцветания листьев, корневища обдают кипятком, чтобы избавиться от пигмента куркумина и ускорить созревание. Затем корни сушат на солнце, и происходит ферментация пигмента и пропитывается им весь корень.

Одновременно гидролизуется крахмал, выделяются коллоиды и корень затвердевает, становится похожий на рог. Сегодня рассмотрим целебные свойства куркумы-солнечной пряности.

Порошок куркумы содержит:

• Куркумин;
• Крахмал;
• Эфирное масло;
• Камфору;
• Жирные масла;
• Оксалаты.

Корни размельчаются в порошок желтого цвета, с чуть жгучим, горьким вкусом и своеобразным ароматом.

Применение куркумы

• Как пряность и краситель, придает блюду желтоватую окраску и необычный вкус.
• Куркуму кладут в мясо, соусы, суп.
• В пищевом производстве применяется в качестве красителя сыров, масел, для кондитерских изделий, бальзамов, ликеров.
• Куркума входит в смесь Карри.

Лечебные свойства куркумы

Куркума ценная пряность, обладающая массой лечебных свойств:

• Стимулирует секрецию желез желудка и печени;
• Увеличивает кислотность желудочного сока;
• Повышает выделение желчи клетками печени;
• Ускоряет выброс желчи из желчного пузыря в двенадцатиперстную кишку;Полезные свойства куркумы
• Убивает свободные радикалы;
• Препятствует росту раковых клеток;
• Замедляет старение;
• Благодаря куркуме вырабатывается устойчивость клеток печени к вирусам, микробам, инфекциям, ядам.

Порошок, настои, отвары, настойки рекомендуются при:

• Холецистите;
• Нарушении движения желчи;
• Потере аппетита, тошноте, тяжести в желудке, метеоризме, возникающих в следствии недостаточного поступления желчи.

При болезнях печени куркуму лучше употреблять в сборах, например с чистотелом. Вот сколько полезных свойств у куркумы.

• Нельзя принимать при повышенной кислотности желудка.
• Осторожно при беременности.
• Нельзя при остром гепатите.
• Вредно использовать вместе с некоторыми лекарствами, поэтому нужно проконсультироваться с врачом.Свойства куркумы
• Нельзя при камнях в желчном пузыре.

Учитывая полезные свойства куркумы, антиоксидантные и противовоспалительные, ее и приправу карри можно употреблять с целью замедления роста опухоли молочной железы, почек, простаты. Достаточно в сутки одной столовой ложки. Чтобы лучше куркума усвоилась надо употреблять ее вместе с рыбьим жиром, а также с щепоткой красного перца. В районах Азии солнечную пряность употребляли при кишечных инфекциях, смазывали ей раны, ушибы, растяжения.
Куркума назначается при:

• Сахарном диабете;
• Анемии;
• Атеросклерозе;
• Аллергии;
• Артрите.

При таких заболеваниях добавляйте щепотку куркумы с едой, 2-4 раза в день.

• При диспепсии-расстройстве пищеварения, пищевом отравлении, аллергическом зуде одну две чайные ложки куркумы залейте стаканом кипятка и оставьте на пять минут. Пейте по стакану несколько раз в день, лучше до еды.
• При болезнях печени приготовьте настойку:

Одна часть куркумы;

Десять частей 70% спирта.

Пусть настаивается 2-3 недели. Пить по 10-15 капель 3-4 раза в день до еды с глотком воды.

• Еще один рецепты при болезнях печени диспепсии:

Насыпать равное количество травы чистотела и порошка куркумы. Взять две чайные ложки смеси и залить кипятком, потребуется один стакан. Оставить на 10 минут. Пить в теплом виде по половине или одному стакану трижды в день.
Принимайте порошок куркумы по 0.5-1г три раза в день запивая водой.

• При грибковых поражениях, зуде разведите порошок пряности водой, чтобы получилась кашица, напоминающая сметану, и наносите на кожу.

Не забывайте настойки, сборы, отвары процеживать!

Ценные свойства куркумы в косметологии

Куркума улучшает цвет лица и разглаживает морщинки. Обязательно сделайте отличную омолаживающую маску:Свойства куркумы в косметологии

• Две ложки куркумы;
• Лодка сметаны;
• Пол ложки меда.

Намазать толстым слоем лицо и подержать двадцать минут. Делайте маски через день в течение месяца, а затем один раз в неделю и результат Вас удивит. Состояние кожи улучшится.
Благодаря ценным свойства куркумы — бактерицидным и успокаивающим, ее можно использовать для заживления прыщей и угрей.
СадИдом предлагает маску для проблемной кожи:

• Ложка куркумы;
• Ложка белой глины;
• Треть стакана кефира;
• Три капли масла лимона.

Нанесите толстым слоем на двадцать минут, смойте теплой, потом прохладной водичкой.