Главная Сад и ОгородГрибы Грибные секреты

Грибные секреты

от admin

Сбор грибов – дело ответственное, а
употребление их в пищу может нанести вред здоровью, если грибник будет
класть в корзину все подряд. Поэтому перед походом за грибами следует
знать о них как можно больше: изучить фотографии, почитать справочники
или просто взять с собой опытного грибника.

Не просто ухудшение здоровья, а даже летальный исход ждет человека,
который съест примерно третью часть гриба бледной поганки (это может
быть шляпка средних размеров или нижняя часть ножки). В какой-то мере
риск отравиться ядовитым грибом можно уменьшить, если найденные грибы до
приготовления мелко покрошить. В этом случае увеличивается вероятность
того, что один едок съест незначительное количество ядовитого гриба,
обломок которого случайно оказался в корзине.

Заготавливая грибные соленья на зиму, опытные грибники добавляют
черноплодную рябину. Ее ягоды известны своими дезинфицирующими
свойствами и помогают защитить грибы от плесени. При этом пикантный
солоноватый вкус ягод превращает их в отличную закуску к алкогольным
напиткам. Чем-то напоминает заморские маслины.
{reklama}
Грибы можно сушить на сильном сквозняке, на солнцепеке, нанизав на нитку
тонкие ломтики. Есть грибы, которые сушат и на умеренном солнце. Как-то
в на одном рыбацком хуторе были развешенные на веревке между деревьями
большие лохматые грибы. «Это вчерашние вешенки. Они тебе где хочешь
высохнут», – объяснила хозяйка.. Почти при любой погоде можно сушить
лисички, в которых не заводятся черви. Удобно раскладывать кусочки
грибов по крышкам, которые покрывают кастрюли со щами и кашами. Грибы
сушатся нормально, однако порции слишком ничтожны. Правда, если так
сушить целое лето, то набирается довольно большое количество сушеных
грибов.

Читать также:
Сморчок - вред и польза

Гриб грибу указывает. Это довольно распространенная среди грибников
примета. На болоте среди разноцветных сыроежек обязательно находятся
несколько подберезовиков. Как только в августе появляются красные
мухоморы – пора готовиться искать белые грибы. Выскочили волнушки,
значит, скоро подойдут и грузди. Попадаются рыжики – можно ожидать
осенние опята.

Весьма продуктивно собирать грибы возле лесных дорог. Заблудиться почти
невозможно, но масса интересных находок и хорошие эмоции гарантированы. В
глубину леса прогуливаешься по одной стороне дорожки, а возвращаешься
по другой стороне. Часто грибы встречаются просто на дорогах, в зарослях
травы.

Вам также может понравиться