Самая полезная зелень

В шпинате содержится большое количество железа в наиболее доступной для усвоения форме

Ещё несколько десятилетий назад мы ограничивались весенними и летними салатами из свежей зелени, такой как лук, укроп, петрушка и кресс-салат. Однако благодаря разнообразным кулинарным шоу, блогерам-путешественникам и фуд-блогерам наш рацион стал более разнообразным, и мы начали включать в него новые виды зелени.

Сегодня мы хотим поделиться с вами удивительными знаниями о заморских зелёных культурах, которые стали для нас настоящим суперфудом, наполняя организм энергией и здоровьем!

Одним из таких растений является руккола — незаменимый ингредиент в итальянской, испанской и французской кухнях. Именно из Италии мы узнали, что руккола в сочетании с моцареллой, томатами черри, бальзамическим уксусом и оливковым маслом превращается в настоящий кулинарный шедевр.

Руккола богата алкалоидами, флавоноидами и витамином С, а её семена могут содержать стероиды и горчичное масло. Эти уникальные компоненты обеспечивают её полезные свойства, такие как поддержка иммунитета и укрепление сосудов и капилляров.

Выращивать рукколу можно в любом регионе, важно лишь правильно подобрать почву!

Шпинат посевной

Шпинат — это не только кладезь полезных веществ, но и настоящий суперфуд. В нём содержится большое количество белка и жира, а также железо в легкоусвояемой форме. В России шпинат появился ещё в XVIII веке и сегодня выращивается практически на каждом дачном участке. Его используют для приготовления салатов и гарниров.

Щирица овощная

Молодые побеги и листья этого растения, которое происходит из Южной Америки, можно употреблять в пищу в свежем виде, добавляя в салаты. В Англии, Финляндии и Германии амарант часто готовят в виде соусов и супов, предварительно отварив и измельчив его.

Мы включили амарант в список суперпродуктов благодаря его ценным питательным свойствам. Он помогает восполнить недостаток кальция и железа в организме, что особенно актуально для тех, кто придерживается здорового питания.

Из семян амаранта изготавливают муку, которая по своим характеристикам может заменить муку из традиционных злаков. В нашей стране произрастает 12 видов амаранта, но некоторые из них считаются сорняками.

Наиболее востребованные сорта культурных растений:

• Крепыш
• Валентина. Овощной

Фриллис

Мы открыли для себя удивительный салат с ярко-зелёными и хрустящими листьями — фриллис. Он идеально подходит для приготовления полезных бутербродов с отварной куриной грудкой и зернёной горчицей.

Фриллис — это растение, богатое полезными веществами, которые помогают выводить токсины из организма и насыщают его витаминами А и С.

В России фриллис лучше всего выращивать в южных регионах в открытом грунте, а в Сибири, на Урале и Северо-Западе — в теплице. Для его выращивания идеально подходит рыхлый, плодородный нейтральный грунт.

Горчица салатная

Этот овощ — желанный гость на грядках современных садоводов. Его ценят за неповторимый вкус и разнообразие оттенков листьев. Кроме того, горчица обладает множеством полезных свойств, включая витамины К и группы В, а также пищевые волокна. Употребление этого растения в пищу может помочь предотвратить заболевания сердца и костной системы.

Для получения хорошего урожая рекомендуется использовать органические удобрения как в открытом, так и в закрытом грунте.

Салатную горчицу можно сеять с ранней весны до поздней осени. Она будет радовать садовода своим вкусом в апреле-мае и в июле-августе. Однако особенно хороша она в качестве салатной зелени в сентябре-октябре.

Радиккио

Салат радичио — это небольшой кочан, который привлекает внимание своими бордовыми листьями с белыми полосками. Хрустящий и сочный, он стал незаменимым ингредиентом для диетических блюд.

Употребление радичио способствует улучшению работы мочевыделительной системы, печени и желчного пузыря. Родиной этого растения является Западная Европа.

Вырастить радичио можно на своём огороде в любом регионе. Особенно вкусным салат становится ближе к осени, когда температура начинает снижаться.

Капуста листовая, или кудрявая капуста

Этот овощ — настоящий символ здорового образа жизни, который сочетает в себе экологичность и биологическую ценность. Как это произошло? Возможно, это просто следование моде или же результат сочетания вкуса и пользы.

Капуста кале может быть как в сыром виде, так и приготовленной. Её популярность растёт благодаря использованию в коктейлях и смузи. В Америке любое блюдо с кейлом — это тренд.

По вкусу кейл похож на щавель и капусту одновременно. Он содержит большое количество жирных кислот Омега-3, которые положительно влияют на кожу, иммунную систему и зрение. В наших широтах его выращивают преимущественно крупные агропромышленные компании, но можно попробовать вырастить его и на своём участке через рассаду. В южных регионах кейл выращивают в открытом грунте из семян.

Салат айсберг

Все сорта салата, включая айсберг, — это кладезь витаминов и минералов.

Салат можно есть свежим, в качестве самостоятельного блюда или добавлять в другие овощные блюда. Также его можно использовать для приготовления сэндвичей и бутербродов.

Айсберг способствует улучшению обмена веществ и благотворно влияет на нервную и кровеносную системы.

Если вы хотите вырастить его в своём саду, нужно учесть некоторые особенности.

Айсберг любит влагу, поэтому для его успешного роста важно поддерживать достаточный уровень влажности почвы. Хотя айсберг не нуждается в частом поливе, он должен быть обильным.

Салат романо

Именно с этого блюда началась история самого известного в мире салата — «Цезаря».

Сто лет назад этот салат использовали только в лечебных целях, так как он был богат витаминами: Е, А, К, В1, В2, В5, В6, Н, РР, фолиевой и аскорбиновой кислотами, бета-каротином и холином.

Римский салат положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, повышает уровень гемоглобина и уменьшает отложение вредных солей.

Садоводы давно обратили внимание на полезные свойства этого салата и высаживают его в середине лета.

Для выращивания этого салата нужна почва, богатая питательными веществами и хорошо дренированная.

Современный человек имеет возможность сохранить здоровье и повысить качество жизни благодаря уникальным, полезным и ценным продуктам. Выбор всегда остаётся за нами.

Используйте все возможности, употребляйте в пищу качественные зелёные культуры и будьте счастливы!

Внимание! Все материалы сайта, предназначены исключительно в ознакомительных целях.
Консультация специалиста обязательна!