+1

Куркума- тропическая специя, похожая на камыш и достигающая в высоту около метра. Ее родиной принято считать Восточную Индию. А в Европу куркуму привезли арабские купцы. Существует 40 видов куркумы и лишь несколько применяется в медицине и используется в пищу. Самая известная это длинная куркума. Полезные свойства куркумы очевидны, но как и все специи, приправы она имеет противопоказания, поэтому следует получить совет доктора.

Применяются только корневища, в период отцветания листьев, корневища обдают кипятком, чтобы избавиться от пигмента куркумина и ускорить созревание. Затем корни сушат на солнце, и происходит ферментация пигмента и пропитывается им весь корень.

Одновременно гидролизуется крахмал, выделяются коллоиды и корень затвердевает, становится похожий на рог. Сегодня рассмотрим целебные свойства куркумы-солнечной пряности.
 

Полезные свойства куркумы-применение


Порошок куркумы содержит:

    Куркумин;
    Крахмал;
    Эфирное масло;
    Камфору;
    Жирные масла;
    Оксалаты.

Корни размельчаются в порошок желтого цвета, с чуть жгучим, горьким вкусом и своеобразным ароматом.

Применение куркумы

  • Как пряность и краситель, придает блюду желтоватую окраску и необычный вкус.
  • Куркуму кладут в мясо, соусы, суп.
  • В пищевом производстве применяется в качестве красителя сыров, масел, для кондитерских изделий, бальзамов, ликеров.
  • Куркума входит в смесь Карри.

Лечебные свойства куркумы


Куркума ценная пряность, обладающая массой лечебных свойств:
  • Стимулирует секрецию желез желудка и печени;
  • Увеличивает кислотность желудочного сока;
  • Повышает выделение желчи клетками печени;
  • Ускоряет выброс желчи из желчного пузыря в двенадцатиперстную кишку;Полезные свойства куркумы
  • Убивает свободные радикалы;
  • Препятствует росту раковых клеток;
  • Замедляет старение;
  • Благодаря куркуме вырабатывается устойчивость клеток печени к вирусам, микробам, инфекциям, ядам.
Порошок, настои, отвары, настойки рекомендуются при:
  • Холецистите;
  • Нарушении движения желчи;
  • Потере аппетита, тошноте, тяжести в желудке, метеоризме, возникающих в следствии недостаточного поступления желчи.
При болезнях печени куркуму лучше употреблять в сборах, например с чистотелом. Вот сколько полезных свойств у куркумы.
 

Куркума полезные свойства и вредные

  • Нельзя принимать при повышенной кислотности желудка.
  • Осторожно при беременности.
  • Нельзя при остром гепатите.
  • Вредно использовать вместе с некоторыми лекарствами, поэтому нужно проконсультироваться с врачом.Свойства куркумы
  • Нельзя при камнях в желчном пузыре.
Учитывая полезные свойства куркумы, антиоксидантные и противовоспалительные, ее и приправу карри можно употреблять с целью замедления роста опухоли молочной железы, почек, простаты. Достаточно в сутки одной столовой ложки. Чтобы лучше куркума усвоилась надо употреблять ее вместе с рыбьим жиром, а также с щепоткой красного перца. В районах Азии солнечную пряность употребляли при кишечных инфекциях, смазывали ей раны, ушибы, растяжения.

Куркума назначается при:

    Сахарном диабете;
    Анемии;
    Атеросклерозе;
    Аллергии;
    Артрите.

При таких заболеваниях добавляйте щепотку куркумы с едой, 2-4 раза в день.
 

Лечебные свойства куркумы- рецепты


1) При диспепсии-расстройстве пищеварения, пищевом отравлении, аллергическом зуде одну две чайные ложки куркумы залейте стаканом кипятка и оставьте на пять минут. Пейте по стакану несколько раз в день, лучше до еды.
 
 
2) При болезнях печени приготовьте настойку:

    Одна часть куркумы;
    Десять частей 70% спирта.

Пусть настаивается 2-3 недели. Пить по 10-15 капель 3-4 раза в день до еды с глотком воды.

3) Еще один рецепты при болезнях печени диспепсии:

Насыпать равное количество травы чистотела и порошка куркумы. Взять две чайные ложки смеси и залить кипятком, потребуется один стакан. Оставить на 10 минут. Пить в теплом виде по половине или одному стакану трижды в день.

Принимайте порошок куркумы по 0.5-1г три раза в день запивая водой.

4) При грибковых поражениях, зуде разведите порошок пряности водой, чтобы получилась кашица, напоминающая сметану, и наносите на кожу.

Не забывайте настойки, сборы, отвары процеживать!

Ценные свойства куркумы в косметологии


Куркума улучшает цвет лица и разглаживает морщинки. Обязательно сделайте отличную омолаживающую маску:Свойства куркумы в косметологии

    Две ложки куркумы;
    Лодка сметаны;
    Пол ложки меда.

Намазать толстым слоем лицо и подержать двадцать минут. Делайте маски через день в течение месяца, а затем один раз в неделю и результат Вас удивит. Состояние кожи улучшится.

Благодаря ценным свойства куркумы — бактерицидным и успокаивающим, ее можно использовать для заживления прыщей и угрей.

ГринКолор редлагает маску для проблемной кожи
:

    Ложка куркумы;
    Ложка белой глины;
    Треть стакана кефира;
    Три капли масла лимона.

Нанесите толстым слоем на двадцать минут, смойте теплой, потом прохладной водичкой.

Вывод: у куркумы множество полезных свойств, добавляйте ее в еду, пейте отвары, применяйте наружно при поражениях кожи, балуйте себя замечательными масками.

 

Комментарии (0)


Оставить комментарий

  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Самые обсуждаемые статьи