0
АмлаАмла или индийский крыжовник – это пищевая добавка, чемпион среди продуктов по содержанию витамина С. Согласно рейтингу ORAC она входит в список 100 сильнейших антиоксидантов

Амла - что это?

Крыжовник – это не одно растение. Под этим названием объединены несколько десятков ботанических подвидов, но амла к ним не относится. Она выделена в отдельный вид – Phyllanthus emblica (индийский крыжовник), а само название ягоды амла происходит от amalika (санскритский язык).
В отличие от низкорослых кустарников крыжовника, амла растет на вечнозеленых деревьях, которые в высоту могут достигать более 18 метров. На их ветках можно встретить крупные ягоды насыщенного желто-зеленого цвета. Их размер аналогичен размеру мячика для пинг-понга.
Амла находится на втором месте среди всех фруктов по содержанию витамина С.
Плоды ценят приверженцы Аюрведы. Их используют в двух наиболее значимых для этой науки рецептах: в порошке трифала (triphala) и в смеси чаванпраш (chawanprash). В порошке трифала ее содержится до 33%, а в смеси чаванпраш она занимает около 46%, хотя в этот рецепт входит более трех десятков различных ингредиентов.
Амлу можно употреблять в пищу в неизменном виде, но чаще всего из нее готовят порошок.
Доктор Майкл Грегер: «Амла - самый богатый антиоксидантами плод на планете Земля»

Химический состав

Калории: 44 ККал
  • Жиры:0,6 г
  • Белки:0,9 г
  • Углеводы:10,2 г
  • Вода:88,1 г
  • Зола:0,16 г
Витамины (в 100 г):
Количество
%РДН
Витамин С (аскорбиновая кислота)
1800 мг
2000%
Витамин А (ретинол)
87 мкг
6%
Витамин B6 (пиридоксин)
0,1 мг
4%
Минералы
Марганец
1,1 мг
47,8%
Селен
0,24 мкг
43,6%
Железо
3,3 мг
33%
Медь
0,28 мг
31%
Цинк
1,8 мг
16,3%
Калий
282 мг
6%
Фосфор
28,2 мг
4%
Магний
11,8 мг
3%
Кальций
27,6 мг
2,7%
Кроме того, в состав ягод амлы входят:
  • Галловая кислота.
  • Лимонная кислота.
  • Танины: эмбликан В и А.
  • Каротиноиды.
  • Камедь.
  • Гликозиды.
  • Сапонины.
  • Флавоноиды.
  • Дубильные вещества.
  • Псорален.
  • Цитокины: зеатин, зеатиннуклеотид, зеатинрибозид, супероксиддисмутаза.
В составе семян присутствуют эфирные масла, липолитики и протеолитики в виде ферментов.

Фармакологические свойства

Уникальные свойства аскорбиновой кислоты, содержащейся в амле, объясняются тем, что в ягодах она представлена в связке с галловой кислотой и танинами. Поэтому даже при кипячении витамин С не разрушается, а в сухом сырье сохраняет свою активность в течение 3 лет.
Интересное по теме:Прием ягод способствует продукции эритропоэтина, поэтому их активно применяют для лечения анемии. Амла устраняет кишечную колику, помогает избавиться от метеоризма и запоров, отрегулировать работу кишечника. Это возможно благодаря сапонинам и гликозидам в ее составе. Содержащиеся в ягодах природные антисептики способствуют нормализации кишечной флоры.
Доказано, что прием амлы приводит в норму уровень сахара и холестерина в крови, препятствует развитию осложнений сахарного диабета в виде болезней сердца и диабетической нефропатии. Эти результаты были получены японскими исследователями в 2005 году. Выводы опубликованы в журнале Journal of Nutritional Science and Vitaminology.
Амла помогает в лечении витилиго за счет содержащегося в ягодах просалена, а также защищает кожу от ультрафиолетовых лучей. Натуропат Кэти Вонг утверждает, что масло амлы положительно влияет на состояние волос.

17 полезных свойств амлы для здоровья

АмлаВсе перечисленные далее эффекты амлы были подтверждены в ходе проведения исследований с участием животных и людей. Однако перед введением любого нового лечебного продукта, нужно проконсультироваться со специалистом.

1. Источник антиоксидантов

Анализ ORAC позволяет оценить степень антиоксидантной активности ягод. Оценке подвергается способность амлы поглощать радикалы кислорода (100 г продукта). Результаты:
  • Порошок амлы – 261,500.
  • Порошок асаи (эвтерпа овощная) – 102,700.
  • Свежая черная малина – 19,220.
  • Дикая черника – 9,621.
  • Мака перуанская – 6,100.
  • Спирулина (порошок) – 5,970.
  • Свежая черника – 4,669.
По содержанию антиоксидантов амла опережает чернику в 55 раз, а асаи в 1,5 раза. В этом плане амлу превосходит только кофейная вишня (плоды кофейного кустарника).

2. Рекордсмен по содержанию витамина С

АмлаЕсть мнение, что апельсиновый сок – рекордсмен по содержанию молекулярного витамина С. Однако мало кто задумывается о том, что все пакетированные магазинные напитки проходят процесс пастеризации, который разрушает содержащийся в них витамин С. Не лучше обстоят дела и с соками холодного отжима. В них витамин С присутствует, но в виде синтетической аскорбиновой кислоты, более 80% которой производят в Китае. 
Если сравнить амлу (до 1800 мг витамина С на 100 г) и свежие апельсины, то в ягодах витамина С в 30 раз больше, чем в цитрусовых.

3. Источник клетчатки

На 100 г ягод приходится 4,3 г клетчатки, что составляет 20% от суточной потребности взрослого человека. Для сравнения, в яблоках и чернике неперевариваемых пищевых волокон на 15% меньше.

4. Полезна для печени

Защищает печень от ожирения. Эксперимент с грызунами, который проводили ученые из Тайваньского университета, позволил установить, что ягоды оказывают положительное влияние на клетки печени, предупреждая развитие жирового гепатоза на фоне нерационального питания с высоким содержанием жиров 
Полезна при алкоголизме. Индийские ученые выяснили, что содержащиеся в ягодах танины, флавоноиды и фенолы препятствуют разрушению гепатоцитов на фоне злоупотребления спиртными напитками. Эксперимент проводился на грызунах. Печень тех крыс, которые получали этанол и большие порции ягод, оставалась здоровой по сравнению с контрольной группой.
Было установлено, что водный экстракт амлы способствует похудению. Жировая прослойка уменьшалась в перитонеальной области и в придатках яичек грызунов мужского пола. Также у подопытных животных улучшились показатели стеатоза печени за счет повышения адипонектина в адипоцитах и рецепторах, которые активируются PRAR-a. Удалось выяснить, что водный экстракт ягод снижает уровень белков, связывающих стеариновый регуляторный элемент (SREBP-1c) в печени грызунов, питающихся продуктами с высоким содержанием жира.
Защита клеток печени от окислительного стресса, вызванного высоким уровнем железа в организме. Железо способно накапливаться в печени. Если его концентрация становится слишком высокой, то орган подвергается серьезному окислительному стрессу. 
Ученые установили, что ягоды амлы не просто снижают концентрацию железа в печени, но и уменьшают интенсивность окислительных процессов. Данные были получены в ходе проведения эксперимента со швейцарскими мышами-альбиносами, которым предлагали высокие дозы железа и экстракт ягод амла.
Защищает печень от разрушения при сахарном диабете. Ожирение печени развивается не только у людей, страдающих сахарным диабетом. В группу риска входят женщины, вступившие в менопаузу. Ученые провели эксперимент, в котором искусственным образом для грызунов были созданы условия, приближенные к климаксу. В течение 18 дней одна группа крыс получала обычную еду, а другая – с избыточным содержанием глюкозы. Чуть позже им начали вводить в рацион добавки с амлой. В результате, состояние печени у них улучшилось.

5. Защита от интоксикации ядами и тяжелыми металлами

АмлаАмла против отравления мышьяком. Мышьяк – один из наиболее вредных для организма тяжелых металлов. Он накапливается в печени, селезенке и почках, разрушая их. Ученые провели эксперимент, в котором одной группе грызунов давали воду, зараженную мышьяком, а второй группе – такую же воду, но обогащенную экстрактами листьев амлы.
После завершения эксперимента в организме грызунов из обеих группы было обнаружено одинаковое количество мышьяка, но размер органов тех мышей, которые получали экстракт листьев амлы, был в норме. У животных, которым не давали полезную добавку, было замечено увеличение печени, почек и селезенки.
Амла против отравления кадмием. Аналогичный эксперимент был проведен с кадмием, но контрольная группа грызунов получала не экстракт листьев амлы, а сок ягод. Спустя 8 дней было замечено, что смертность в этой группе животных была ниже. Кроме того, ткани яичек, печени и почек у них начали восстанавливаться. 

6. Польза для почек

Амла препятствует поражению почек контрастным веществом. Экспериментальным путем было доказано, что ежедневный прием ягод амлы помогает почкам нормально функционировать и препятствует повреждению нефроцитов на фоне введения контрастного вещества. Исследование проводилось на крысах, которые получали 250-500 мг плодов на 1 кг веса.
Препятствует старению почек. Чем старше человек, тем хуже у него функционируют почки. Со временем они могут полностью утратить свою способность фильтровать кровь и очищать ее от токсинов. Исследователи из Японии задумались над тем, может ли экстракт ягод амлы предупредить этот процесс, встав на пути окислительного стресса, вызванного старением организма. Чтобы выяснить это, они отобрали группу крыс престарелого возраста, которым каждый день давали по 10 или по 40 мл экстракта ягод амлы из расчета на каждый килограмм веса.
Полученные результаты их удивили. У животных было отмечено снижение уровня азота мочевины и креатинина в крови, стали лучше показатели артериального давления, наметилась положительная динамика в процессе синтеза окиси азота и фермента циклооксигеназы – 2 (COX-2).
На основе проведенного эксперимента ученые сделали выводы, что амлу можно использовать для профилактики развития почечных заболеваний, вызванных старением организма.

7. Полезна для ума и интеллекта

АмлаДействует как ноотропный препарат. О том, что экстракт ягод амлы улучшает когнитивные способности и может быть использован в качестве средства для лечения болезни Альцгеймера и других заболеваний, связанных с поражением нейронов, было доказано экспериментальным путем.
Ученые предлагали грызунам экстракт амлы в течение 12 дней, после чего оценивали результаты с помощью тестов и лабораторных анализов (измеряли уровень антиоксидантных ферментов в тканях головного мозга).
Удалось установить, что у тех животных, которые получали больше амлы (200 мг/кг), показатели долговременной памяти улучшились лучше всего.
Амла помогает при болезни Альцгеймера и старческой деменции. На сегодняшний день ученые не выяснили, что именно становится пусковым фактором в развитии болезни Альцгеймера. Однако доказано, что при ее манифесте и прогрессировании наблюдается рост амилоидных бляшек в нейронах головного мозга.
При угрозе микрофлоре кишечника
  • Современный итальянский пребиотик и пробиотик
  • 3 миллиарда пробиотических бактерий
  • 800 мг пробиотика инулина!
В исследовании с участием грызунов было установлено, что прием ягод амлы позволяет предупредить когнитивную дисфункцию. Умственные расстройства были спровоцированы у крыс искусственным образом, путем введения хлорида алюминия. Известно, что это вещество приводит к ухудшению памяти (вплоть до ее полной потери) и формированию амилоидных бляшек. 

8. Борется с выпадением волос

Одним из ведущих факторов мужской алопеции является дигидротестостерон, который образуется из тестостерона посредством влияния на него фермента 5-редуктазы. Чем выше уровень дигидротестостерона, тем быстрее мужчина лысеет.
Препарат Propecia разработан для лечения облысения. Его фармакологическое действие основывается на подавлении фермента 5-редуктазы, за счет чего развивается желаемый эффект и выпадение волос прекращается.
В эксперименте с мышами таиландскими учеными было выяснено, что ягоды амлы – это эффективный продукт, который ингибирует выработку фермента, провоцирующего повышение уровня дигидротестостерона, а значит, препятствует развитию алопеции. 

9. Профилактики рака

Профилактика рака легких. В исследовании с участием грызунов было установлено, что прием ягод амлы позволяет уменьшить количество раковых клеток, поражающих легкие. Параллельно наблюдалось снижение некоторых противовоспалительных маркеров.
Примечание: заболевание у грызунов было спровоцировано введением бензопирена, который относится к мощным канцерогенам. 
Препятствует раку яичников. Ученые из Миссури Канзас-Сити выяснили, что амла препятствует прорастанию раковых клеток в ткани яичников.
Лечение рака печени. В Китае группе ученых удалось доказать, что галльская кислота, извлеченная из листьев амла, приводит к естественной гибели раковых клеток, поражающих печень (BEL-7404). 
Лечение рака груди. Экспериментальным путем было установлено, что даже небольшие концентрации экстракта ягод амлы в количестве 25 и 50 мкг/мл подавляют рост раковых клеток молочной железы (MDA-MB-231). 
Лечение рака толстого кишечника. Дозировка экстракта ягод амла в количестве 50-100 мкг/мл приводит к замедлению роста клеток SW620, вызывающих рак ободочной и прямой кишки.
Препятствует перерождению здоровых клеток. Ученые выяснили, что здоровые эпителиальные клетки толстой кишки, обработанные экстрактом ягод амлы, реже подвергаются хромосомным мутациям. 

10. Противовирусное средство

Ученые установили, что экстракт ягод амлы обладает свойством уничтожать некоторые вирусы, среди которых:
  • Вирус гепатита В.
  • Вирусы гриппа.
  • Вирусы простого герпеса и пр.
Исследования проводились «в пробирке», без участия живых организмов. Был сделан вывод, что противовирусный эффект обеспечен фенолами и норбисаболановыми сесквитерпеноидами гликозидами, содержащимися в ягодах.

11. Улучшение кожи при витилиго

Было доказано, что добавка с амлой и другими антиоксидантами улучшает кожные симптомы витилиго, а именно: у больных были обнаружены участки репигментации, а также уменьшилась интенсивность воспалительной реакции.
В эксперименте участвовало 130 пациентов, половина из которых получала капсулу плацебо, а вторая половина капсулу, содержащую 100 мг амлы, 10 мг витамина Е и 4,7 мг каротеноидов. Длилось исследование полгода. 

12. Эффективна в борьбе с педикулезом

Ученые выяснили, что шампунь с амлой более эффективен в лечении головных вшей, чем карбариловый шампунь. Исследование проводилось с участием тайских детей.
Результат был поразительным: уже после первого применения шампуня с амлой погибло около 97,68% паразитов. При этом никаких побочных эффектов для человека обнаружено не было. 

13. Продляет молодость ДНК

В Аюрведе на основе джема из ягод амлы изготавливают амалаки расаяна. Ученые заинтересовались его лечебными свойствами и провели несколько экспериментов над животными, в ходе которых выяснили, что это средство препятствует повреждению ДНК в результате старения клеток.
На этом изыскания не были остановлены. Недавно обнародовали результаты других исследований с участием людей. Им в течение 45 дней предлагали расаяну и плацебо. Никакой положительной динамики в плане сохранения ДНК выявить не удалось. Тем не менее, ученые отметили, что амалаки расаяна хорошо зарекомендовала себя в плане стабильного восстановления нитей ДНК у пожилых людей. 

14. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

О том, что амла – это эффективное средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, выяснили ученые университета штата Огайо. В исследовании приняли участие 15 человек с 1 степенью ожирения. Средний возраст всех испытуемых – 36 лет.
В течение 3 месяцев они получали по 500 мг порошка амлы 2 раза в день. Плацебо участникам эксперимента не предлагали. После завершения исследования были получены следующие результаты:
  • Снизился уровень «плохого» холестерина.
  • Снизился уровень С-реактивного белка.
  • Снизился показатель АДФ и коллаген-индуцированной агрегации тромбоцитов.

15. Помогает при сахарном диабете

Снижает уровень глюкозы в крови. В эксперименте приняли участие пациенты с сахарным диабетом и здоровые лица. Каждому из них предлагали по 1, 2 или 3 г порошка ягод амлы в сутки. Через 3 недели были выполнены замеры крови на уровень глюкозы. Ученые установили, что ее показатели были снижены как на голодный желудок, так и через два часа после еды.
У лиц, получавших максимальную дозировку амлы, уменьшился уровень «плохого» холестерина и триглицеридов.
Эффект в терапии сахарного диабета 2 типа. У всех пациентов с сахарным диабетом показатели свертываемости крови становятся хуже, чем у здоровых лиц, что связано с нарушением тромбоцитарного функции. Ученые провели небольшой эксперимент с участием 10 человек с диагнозом «сахарный диабет 2 типа». Им предлагали по 500 мг экстракта амлы 2 раза в день и по 1 разу в день 75 мг Клопидогрела, 75 мг Аспирина. Было установлено, что экстракт амлы оказывает выраженный антитромботический эффект, а значит, может быть использован в терапии сахарного диабета 2 типа.

16. Повышает уровень антиоксидантов

В ходе эксперимента, который продолжался 4 месяца, удалось выяснить, что прием пищевых добавок с амлой уменьшает окислительный стресс и увеличивает уровень антиоксидантов в крови у пациентов, страдающих уремией.

17. Уничтожает бактерии

Антимикробная активность амлы была установлена экспериментальным путем. В исследовании приняли участие 57 взрослых пациентов, часть из которых полоскали рот жидкостью с 6% содержанием амлы (раствор Трифала, в котором весовая часть амлы составляет 33%), а другая группа для этой цели использовала хлоргексидин. Третья группа вовсе не получала никакие средства для обработки ротовой полости.
Результаты, которые были получены через две недели:
  • Сокращение численности стрептококков на 83% при полоскании ротовой полости раствором Трифала.
  • Сокращение численности стрептококков на 80% при полоскании ротовой полости хлоргексидином.
  • Увеличение численности стрептококков на 3% в группе, где ополаскиватели не использовали.
Результаты, которые были получены через 45 дней:
  • Сокращение до 67% при использовании Трифалы.
  • Сокращение до 65% при использовании хлоргексидина.
  • Увеличение численности бактерий на 7% без применения ополаскивателей.
Ученые сделали вывод, что раствор Трифала с амлой обладает антимикробной активностью аналогичной той, которую проявляет раствор Хлоргексидина, но при этом не вызывает развития побочных эффектов.
Схожий эксперимент был проведен с участием школьников, у них были получены те же результаты, что и у взрослых. 

Применение амлы в народной медицине

сок амлыВ народной медицине используют все части растения: семена, листья, кору, цветки и плоды. Сок применяют в качестве тонизирующего средства. Если смешать его с медом и изюмом можно получить охлаждающий напиток, обладающий мочегонным эффектом. Сок ягод, смешанный с сиропом применяют в лечении гинекологических заболеваний.
Есть рецепты с амлой, которые можно использовать в лечении геморроя, туберкулеза и пневмонии.
Сушеные плоды помогают нормализовать работу органов пищеварительной системы, избавиться от диареи. Отвар листьев и цветков применяют в качестве слабительного средства.
Настойка на семенах амлы помогает быстрее справиться с конъюнктивитом. При тошноте и рвоте можно принимать порошок амлы с порошком сандалового дерева и с медом.
Мазь наносят на кожу, пораженную чесоточным клещом.
Маски с амлой помогают привести волосы в порядок, избавиться от ломкости и секущихся концов.

Вывод

Амлу широко используют в Аюрведе для приготовления рецептов, обладающих разнообразной терапевтической активностью. Ее можно употреблять в пищу в качестве источника витамина С. Лечебные свойства растения были доказаны в ходе множественных экспериментов и исследований, хотя до конца ее влияние на организм не известно. Необходимые новые научные изыскания, подтверждающие пользу амлы для здоровья.
Однако не вызывает сомнения, что содержащийся в амле витамин С, необходим для поддержания нормального функционирования органов и систем.

Ответы на популярные вопросы

Какова суточная норма ягод амлы? Съедать в день больше одной горсти не стоит, если речь идет о свежих ягодах. Однако найти их в продаже практически невозможно. Чаще всего употребляют их в виде сублимированного порошка, который не уступает свежим плодам по содержанию витамина С и антиоксидантов. Стартовая суточная доза составляет 1 чайную ложку.
Чем грозит передозировка? При превышении рекомендуемой дозы повышается вероятность развития следующих побочных эффектов:
  • усиленное мочеотделение;
  • разжижение стула, вплоть до развития диареи;
  • похудание;
  • падение уровня сахара в крови;
  • снижение артериального давления.
Чтобы исключить нежелательные симптомы, не следует в сутки принимать более 1 столовой ложки порошка. Влияние амлы на организм беременных женщин не изучено.
С особой осторожностью употреблять порошок должны лица, получающие препараты для лечения сахарного диабета и гипертонии.

Комментарии (2)


    Очень люблю эту ягоду, поэтому у меня есть и самый обычный крыжовник и амла. Конечно, амла вкуснее, сочнее. Главное, правильно смотреть за растением, а это и не так сложно и урожай будет замечательный. Я даже часть ягод продаю, поскольку для семьи это много. К сожаление, большое количество кушать нельзя и не хочется, чтобы пропадало. Если кто думает о думает о аграрном бизнесе, это то что нужно.

    Оксана Кириченко
    Оксана Кириченко написал:

    Какая интересная ягода Амла. Впервые о ней слышу. Столько полезных свойств в ней: и цинк, и селен, и магний. Цинк, кстати, очень важный минерал для женщины. Химический состав просто огромный. Действительно, полезная ягода. Прочитав статью, сразу захотелось её посадить. Хорошо, что противопоказаний нет. Нужно просто не превышать норму, тогда и побочного эффекта не будет.

Оставить комментарий